La Ferme de Manon - Exploitation familiale à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Informations principales
| Critère | Information |
|---|---|
| Nom complet | SCEA La Ferme de Manon |
| Adresse | 2081 Route de Rougiers, 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume |
| Région | Provence-Alpes-Côte d’Azur, Var |
| Type d’exploitation | Élevage de vaches laitières, transformation laitière |
| Spécialité | Vente directe à la ferme |
| Téléphone | 07 60 06 88 15 |
| jms.lafermedemanon | |
| Statut juridique | Société Civile d’Exploitation Agricole (SCEA) |
| Certification | Informations non vérifiées disponibles |
Dans le paysage paisible de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, au cœur de la Provence Verte, la Ferme de Manon propose une approche authentique de l’agriculture locale et de la vente directe. Cette exploitation familiale, située sur la route de Rougiers, incarne les valeurs du terroir provençal et du savoir-faire artisanal traditionnel. L’exploitation, créée par Dominique et Michelle Jolivet, porte le nom de leur fille Manon et développe depuis sa création une activité centrée sur l’élevage bovin laitier et la transformation artisanale. La ferme s’inscrit dans le territoire de la Provence Verte et Verdon, à proximité d’Aix-en-Provence et de Marseille.
Présentation de la Ferme de Manon
La Ferme de Manon est une Société Civile d’Exploitation Agricole créée en avril 2021, dirigée par Dominique et Michelle Jolivet. Cette ferme familiale porte le nom de leur fille qui voue un amour profond pour le respect de la nature et des animaux. L’exploitation s’est installée progressivement sur son site actuel de la route de Rougiers, après un transfert de siège social effectué en mars 2022.
L’activité principale déclarée concerne l’exploitation et la gestion de biens agricoles, et plus particulièrement l’élevage de bovins laitiers, la transformation laitière et viande pour la vente directe à la ferme. La ferme développe une approche intégrée qui va de l’élevage à la transformation, en passant par la commercialisation directe des produits sur l’exploitation.
À quelques minutes de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume et de Rougiers, la ferme de Manon se dresse comme un havre de paix pour les animaux qui sont élevés dans des conditions idéales de vie. L’exploitation s’étend sur un territoire qui permet aux animaux de bénéficier d’espaces suffisants pour leur bien-être.
Productions et activités
La Ferme de Manon développe une activité diversifiée autour de l’élevage et de la transformation artisanale. Poules, vaches, veaux, cochons, moutons profitent d’une liberté, d’un confort exceptionnel, d’une alimentation de qualité et des soins attentifs.
Productions laitières : La ferme propose des produits laitiers incluant lait cru, yaourts, crème, beurre, faisselles, fromage frais, tommes, glaces artisanales. Ces produits sont élaborés à partir du lait des vaches de l’exploitation, transformé directement sur place.
Viandes et charcuteries : La ferme propose une gamme complète de viandes fraîches et charcuteries, préparées selon les traditions artisanales. Les produits incluent jambon cuit, saucisson, terrine et autres spécialités charcutières.
Spécialités saisonnières : La ferme propose régulièrement des nouveautés comme des rillettes, mousse de porc, carpaccio, yaourts bi couche aux fruits exotiques, bi couche châtaigne et infusion verveine citronné.
Tous les produits sont élaborés dans les laboratoires boucherie et laitier de la ferme. Cette intégration complète permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production, de l’élevage à la transformation.
Pratiques agricoles et démarches
Dominique, Michelle et Manon ont fait le choix de privilégier une approche éthique et durable, où chaque animal doit être traité avec respect et affection. Cette philosophie se traduit par des méthodes d’élevage respectueuses du bien-être animal.
L’approche permet d’offrir des saveurs qui se distinguent nettement, enrichies par le lait onctueux des vaches nourries à l’herbe, les œufs de poules élevées en liberté, ainsi que viande et charcuterie façonnées avec soin dans leurs ateliers.
La ferme dispose d’installations permettant la transformation sur place, notamment une chaîne d’abattage de volaille/lagomorphe/petit gibier qui fait l’objet de contrôles sanitaires réguliers de la part des services de l’État.
La ferme de Manon est une célébration du terroir provençal, offrant une expérience authentique de ce que signifie manger local et durable. L’exploitation s’inscrit dans une démarche de circuits courts et d’agriculture de proximité.
Vente et distribution
La Ferme de Manon privilégie la vente directe comme mode de commercialisation principal. Pas d’intermédiaires : vous achetez vos produits directement auprès de ceux qui les ont élevés et cultivés.
Magasin à la ferme : Les clients peuvent se rendre directement sur place au 2081 route de rougiers, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Le magasin permet de découvrir l’ensemble de la gamme de produits dans un cadre authentique.
Contact et informations : Pour toutes questions, il est possible de contacter la ferme au 07 60 06 88 15. L’adresse email de contact est jms.lafermedemanon@gmail.com.
L’approche favorise la transparence totale, chaque interaction est une opportunité de dialogue enrichissante, une invitation à redécouvrir les saveurs d’antan à travers une sélection de produits élaborées avec soin selon les traditions artisanales.
Les visiteurs peuvent apprécier les pratiques d’élevage par eux-mêmes en côtoyant les animaux et dialoguer avec Dominique, Michelle et Manon qui sont ravis de partager un moment avec leurs clients.
Engagement territorial
Engagée fermement dans le circuit court, la ferme de Manon renforce les liens entre le producteur et le consommateur. Cette approche s’inscrit dans la valorisation du territoire de la Provence Verte.
La ferme participe au dynamisme local en proposant des produits qui mettent en valeur le terroir varois. Opter pour des produits issus de fermes locales, c’est participer activement au soutien de l’économie régionale.
L’exploitation contribue à maintenir une agriculture vivante sur le territoire de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, dans une région où l’agriculture de proximité constitue un enjeu important pour la préservation des paysages et de l’économie locale.
Synthèse complète
La Ferme de Manon représente un modèle d’agriculture familiale et de vente directe dans le Var. Cette exploitation, créée par Dominique et Michelle Jolivet et portant le nom de leur fille, développe depuis sa création une activité centrée sur l’élevage bovin laitier et la transformation artisanale. Située à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume sur la route de Rougiers, la ferme propose une gamme complète de produits laitiers, viandes et charcuteries élaborés sur place.
L’approche privilégiée par la Ferme de Manon met l’accent sur le bien-être animal, la qualité des produits et la vente directe. Les visiteurs peuvent découvrir les productions dans le magasin à la ferme et échanger directement avec les producteurs. Cette démarche s’inscrit dans les circuits courts et la valorisation du terroir provençal.
Pour découvrir les produits de la Ferme de Manon et rencontrer l’équipe, vous pouvez vous rendre directement sur l’exploitation au 2081 route de Rougiers à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ou contacter la ferme au 07 60 06 88 15. La ferme propose une expérience authentique de l’agriculture locale dans le cadre préservé de la Provence Verte.