Informations Principales

Informations	Détails
Nom complet	Ferme de Quincé
Localisation	Le Haut Quincé, Rennes (35000), Ille-et-Vilaine, Bretagne
Quartier	Beauregard
Type de production	Maraîchage biologique
Gestionnaire	Collectif 35 Volts
Superficie agricole	4 hectares (dont 0,8 hectare de production maraîchère)
Mode de vente	Vente directe à la ferme, marchés, restauration sur place
Site web	quince.bzh
Type d’exploitation	Tiers-lieu agricole, culturel et social

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La Ferme de Quincé constitue un projet unique dans le paysage agricole rennais, alliant production maraîchère biologique et activités culturelles au cœur du quartier Beauregard. Cette exploitation de 4 hectares, gérée par le collectif 35 Volts, développe une approche innovante mêlant agriculture paysanne, restauration locale et programmation artistique. Située sur la route du Haut Quincé, cette ferme urbaine propose une alternative concrète aux circuits alimentaires conventionnels tout en créant un espace de rencontre et d’échange pour les habitants de Rennes et de la métropole. Le projet s’inscrit dans une démarche de transition écologique et sociale, valorisant les productions locales et les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Présentation de la Ferme de Quincé

La Ferme de Quincé est portée par le collectif 35 Volts, une association créée en 2019 qui rassemble une quinzaine de membres aux compétences variées. Cette bande d’amis, réunie autour de valeurs communes comme l’environnement, la sobriété énergétique, l’accessibilité alimentaire et l’univers culturel, a remporté un appel à projets de Rennes Métropole visant à créer un tiers-lieu agricole et culturel.

Le site occupe une ancienne ferme acquise par la ville de Rennes dans le cadre de sa politique de préemption mise en place dans les années 80 pour anticiper l’étalement urbain. Aujourd’hui, cette zone est gérée par Territoires Rennes, un opérateur public d’aménagement urbain. L’exploitation bénéficie d’un emplacement privilégié entre la rocade ouest et le quartier Beauregard, offrant un havre de verdure préservé de l’urbanisation croissante.

Le collectif s’est installé officiellement sur le site en avril 2021, après avoir découvert le lieu lors d’un événement organisé en septembre 2019. La première saison d’ouverture a permis de financer les premiers salaires liés à l’exploitation agricole et de commencer les aménagements nécessaires au développement de l’activité maraîchère.

Productions et activités

La production maraîchère se développe sur une ancienne pâture de 0,8 hectare selon la méthode Fortier, avec des légumes cultivés sur des planches de 80 cm de large, permettant de s’affranchir de la mécanisation. L’exploitation propose une quinzaine de légumes de saison incluant des productions classiques comme les pommes de terre, courges, tomates et aubergines.

Le projet prévoit également des cultures plus spécifiques comme la patate douce, le gingembre, le pois chiche ou le curcuma, permettant de fournir des restaurants rennais qui souhaitent travailler au plus près du local. Cette diversification répond aux besoins des restaurateurs engagés dans une démarche de circuits courts.

L’infrastructure comprend une serre pépinière et un tunnel d’environ 600 m², optimisant les conditions de production et permettant d’allonger les saisons de culture. L’activité maraîchère est assurée par un maraîcher salarié du collectif, garantissant le suivi professionnel des cultures.

La ferme développe également une dimension collaborative avec une partie de production participative destinée aux activités avec les habitants du quartier. Ces récoltes participatives sont orientées vers des dons à des associations caritatives, renforçant l’ancrage social du projet.

Pratiques agricoles et démarches

La Ferme de Quincé pratique une agriculture biologique certifiée, dans le respect d’une démarche biologique agréée. Cette certification garantit des méthodes de production respectueuses de l’environnement et de la santé des consommateurs.

L’exploitation s’inscrit dans une démarche d’agriculture paysanne privilégiant les techniques respectueuses des sols et de la biodiversité. La méthode de production adoptée favorise la diversité des cultures et l’optimisation de l’espace sans recours à la mécanisation lourde.

Le collectif collabore avec Mickaël Hardy de Perma G’Rennes pour développer les aspects permaculturels du projet, intégrant des pratiques agricoles durables et régénératrices. Cette approche vise à créer des systèmes agricoles résilients et productifs sur le long terme.

Le projet s’intègre dans le futur parc champêtre de Beauregard-Quincé, contribuant à la préservation des espaces naturels en milieu urbain et au maintien de la biodiversité locale.

Vente et distribution

La vente directe s’organise à la ferme tous les jeudis à partir de 18h et sur le marché des Lices le samedi matin. Cette double approche permet de toucher à la fois les habitants du quartier et les consommateurs du centre-ville de Rennes.

Les premiers et troisièmes jeudis de chaque mois, la ferme organise « Les Marchés à Quincé », un marché bimensuel de producteurs locaux proposant produits laitiers, pain, confitures et autres produits frais, complétant l’offre de légumes de la ferme.

Plusieurs débouchés sont développés : AMAP, magasins bio, marchés de quartier et restaurants participatifs. L’objectif est de fournir en priorité les restaurants rennais engagés dans une démarche de circuits courts.

Les produits de la ferme sont également transformés et valorisés au menu de la « Quincette », le restaurant de la ferme, créant un circuit ultra-court de la production à l’assiette.

Activités culturelles et sociales

La Ferme de Quincé propose une programmation culturelle étoffée d’avril à octobre, incluant concerts, expositions, ateliers culinaires et animations ludiques. Cette dimension culturelle fait de l’exploitation un véritable lieu de vie communautaire.

La « Quincette » fonctionne du jeudi au samedi, proposant restauration et animations : jeudi de 18h à 23h, vendredi de 18h à 23h, et samedi de 16h à 23h. Cette guinguette utilise exclusivement les légumes produits sur place, créant une cohérence entre production agricole et restauration.

Le collectif développe des partenariats avec les structures locales, participant aux conseils de quartier et collaborant avec la maison de quartier Le Cadran. L’association s’implique dans les initiatives collectives comme les 48h de l’agriculture urbaine.

La ferme accueille de nombreux bénévoles, offrant des opportunités d’engagement pour les habitants du quartier, les personnes en reconversion professionnelle ou celles souhaitant découvrir le travail de la terre.

Engagement territorial

Le projet s’inscrit dans une démarche de voisinage et de proximité, développant des liens avec les exploitations voisines et les structures du quartier. Le collectif participe activement à la vie locale et aux réunions de coordination des bailleurs sociaux.

La force du collectif 35 Volts réside dans la diversité des compétences de ses membres : boulanger, cheffe de cuisine, barmaid/men, artistes et techniciens du spectacle, urbanistes, architecte, graphiste, chargée de communication, organisateur d’événements, juriste. Cette pluridisciplinarité enrichit l’approche globale du projet.

L’exploitation contribue au développement d’une agriculture urbaine rennaise, participant à la stratégie alimentaire durable de la métropole et à l’éducation des citoyens aux enjeux agricoles et environnementaux.

Synthèse

La Ferme de Quincé représente un modèle innovant d’agriculture urbaine qui réconcilie production alimentaire, culture et lien social au cœur de Rennes. Cette exploitation de 4 hectares, gérée par le collectif 35 Volts, développe un maraîchage biologique certifié sur 0,8 hectare, proposant une quinzaine de légumes de saison cultivés selon des méthodes respectueuses de l’environnement.

L’originalité du projet réside dans l’articulation entre activité agricole et programmation culturelle, créant un véritable tiers-lieu de quartier. La vente directe s’organise tous les jeudis à la ferme et le samedi au marché des Lices, complétée par les marchés bimensuels de producteurs locaux. La transformation sur place permet de valoriser les productions dans le restaurant « La Quincette », ouvert du jeudi au samedi.

Située route du Haut Quincé dans le quartier Beauregard, cette ferme urbaine s’impose comme un acteur majeur de la transition alimentaire rennaise. Elle offre aux habitants un accès direct à des légumes biologiques locaux tout en proposant un espace de rencontre et d’animation culturelle. Le projet s’inscrit pleinement dans les enjeux contemporains d’agriculture durable, de circuits courts et de création de lien social en milieu urbain.