Ferme Kissi représente une entreprise familiale implantée en Île-de-France depuis près de quatre décennies. Malgré son appellation, cette structure ne constitue pas une exploitation agricole traditionnelle, mais se spécialise dans la transformation et la commercialisation de viandes halal. L’entreprise s’est développée sur trois sites stratégiques dans les départements du Val-d’Oise et de la Seine-et-Marne, servant une clientèle fidèle à la recherche de produits carnés de qualité respectant les préceptes religieux.

Informations Principales

Information	Détail
Nom complet	Ferme Kissi / La Ferme de l’Oise
Type d’activité	Boucherie, abattoir, transformation de viandes
Spécialisation	Viandes halal certifiées
Fondation	Environ 1980 (40 ans d’expérience)
Effectif	Une trentaine de personnes
Sites d’implantation	Courtry (77), Le Thillay (95), Ableiges (95)
Secteur	Transformation et conservation de la viande de boucherie
Téléphone Ableiges	01 34 30 76 11
Site web	fermekissi.fr

Présentation de l’entreprise Ferme Kissi

Cette société familiale a développé son activité autour de la transformation et de la commercialisation de viandes halal depuis près de quarante années. L’entreprise emploie une trentaine de personnes réparties sur ses trois établissements franciliens et dessert quotidiennement des centaines de clients.

La structure s’appuie sur un savoir-faire traditionnel dans le respect des normes religieuses islamiques, combiné à l’application des standards européens d’hygiène et de sécurité alimentaire. L’entreprise a su maintenir son caractère familial tout en développant une activité commerciale significative dans le secteur de la boucherie halal.

La société opère selon un modèle intégré, depuis l’abattage jusqu’à la vente au détail, permettant un contrôle qualité à chaque étape de la chaîne. Cette approche garantit la traçabilité des produits et le respect des exigences halal.

Productions et activités

Les activités de Ferme Kissi se concentrent sur la transformation et la commercialisation de différentes catégories de viandes halal. L’entreprise propose une gamme complète de produits carnés destinés à la consommation familiale et aux professionnels de la restauration.

Les volailles constituent une spécialité de l’entreprise, avec un abattage réalisé dans les installations du site du Thillay selon les préceptes religieux. Ces volailles proviennent d’élevages français, garantissant une origine nationale des produits.

La gamme comprend également des viandes de bœuf, de veau et d’agneau, approvisionnées auprès d’éleveurs français et européens. L’entreprise propose ces produits sous différents formats, adaptés aux besoins des familles et des collectivités.

L’offre s’étend aux services de découpe et de préparation sur mesure, permettant aux clients de bénéficier de prestations personnalisées selon leurs besoins culinaires spécifiques.

Pratiques et certifications

Ferme Kissi applique une certification halal intégrale sur l’ensemble de ses productions, garantissant le respect des prescriptions religieuses islamiques. Cette certification couvre toutes les étapes, de l’abattage à la commercialisation.

L’entreprise respecte les normes européennes d’hygiène les plus strictes, avec des contrôles réguliers effectués par des organismes spécialisés. La formation du personnel en matière d’hygiène, de sécurité et de traçabilité est assurée par la société ALIQUA.

Les installations d’abattage du site du Thillay sont agréées et équipées selon les standards réglementaires en vigueur. L’entreprise maintient une chaîne du froid rigoureuse depuis l’abattage jusqu’à la livraison.

La traçabilité des produits est assurée par un système de suivi permettant d’identifier l’origine des animaux et les différentes étapes de transformation.

Vente et distribution

Ferme Kissi commercialise ses produits selon plusieurs modalités adaptées aux différents types de clientèle. L’entreprise dispose de trois points de vente physiques répartis sur ses sites d’implantation.

Le site de Courtry en Seine-et-Marne propose une boucherie avec vente directe aux particuliers. L’établissement du Thillay dans le Val-d’Oise combine les activités d’abattage et de commercialisation. Le point de vente d’Ableiges, également dans le Val-d’Oise, offre des services de boucherie, d’épicerie et de restauration.

L’entreprise propose des ventes au « format familial », permettant aux clients d’acquérir des quantités importantes à des prix de gros. Cette formule facilite l’approvisionnement des familles nombreuses et encourage la conservation par congélation.

Des services de commande spécialisés sont disponibles pour les événements religieux, notamment lors de l’Aïd, avec la possibilité de réserver des animaux entiers selon les traditions.

Implantations géographiques

Site de Courtry (Seine-et-Marne)

L’établissement principal est implanté au 2 chemin de l’Arange à Courtry. Ce site historique concentre une partie importante des activités de transformation et dispose d’un point de vente pour les particuliers.

Site du Thillay (Val-d’Oise)

Localisé aux 1-3 avenue de Flore au Thillay, cet établissement abrite les installations d’abattage de volailles de l’entreprise. Il constitue le cœur technique de l’activité halal.

Site d’Ableiges (Val-d’Oise)

Le point de vente d’Ableiges, situé au 1 chemin départemental 28, propose une offre élargie combinant boucherie, épicerie et services de restauration. Cet établissement illustre la diversification des activités de l’entreprise.

Services complémentaires

Au-delà de la boucherie traditionnelle, certains établissements Ferme Kissi proposent des services d’épicerie, permettant aux clients de compléter leurs achats alimentaires. Ces espaces commercialisent des produits complémentaires aux viandes.

Des services de restauration sont disponibles sur le site d’Ableiges, offrant la possibilité de consommer sur place des préparations à base des viandes de l’entreprise. Cette activité permet de valoriser directement les productions.

L’entreprise propose également des prestations pour les événements privés et les célébrations religieuses, avec des services de méchoui et de préparations spécialisées.

Synthèse

Ferme Kissi constitue une entreprise familiale solidement implantée dans le paysage de la boucherie halal francilienne. Forte de quatre décennies d’expérience, cette société a su développer un modèle économique intégré, de l’abattage à la commercialisation, tout en maintenant son caractère familial.

L’entreprise se distingue par son engagement dans le respect des préceptes religieux, combiné à l’application rigoureuse des normes sanitaires européennes. Cette double exigence garantit à la clientèle des produits conformes aux attentes religieuses et aux standards de qualité alimentaire.

Les trois sites d’implantation en Île-de-France permettent de desservir efficacement une large zone géographique, depuis la Seine-et-Marne jusqu’au Val-d’Oise. Cette présence territoriale facilite l’accès aux produits pour une clientèle dispersée sur plusieurs départements.

Pour découvrir les produits et services de Ferme Kissi, vous pouvez vous rendre sur l’un des trois points de vente ou consulter les sites internet dédiés à chaque établissement. Les équipes sont disponibles pour renseigner sur les produits disponibles et les services proposés.

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Avertissement : Cette fiche présente une entreprise de boucherie et d’abattage halal, non une exploitation agricole. Les informations contenues dans cette fiche ont été vérifiées auprès de sources officielles et publiques. Pour des informations pratiques (horaires, disponibilités), il est recommandé de contacter directement les établissements.